Ruşeymli Tam Buğday

Euromix
Ruşeymli Tam Buğday

Zenginleştirilmiş beyaz una, özenle ayıklanarak temizlenmiş ruşeymlerin eklenmesi ile elde edilmiştir. İçerisinde bol miktarda bulunan kavrulmuş rüşeymler sayesinde kışkırtıcı bir tat ve yoğun bir rahiya sunar.

Euromiks

Ruşeymli Tam Buğday

Açıklama

KULLANIM

İÇERİK VE FAYDALARI

Özel Buğday Unu ve Kavrulmuş Ruşeymler kullanılarak üretilmiştir. Vitamin E, Folik Asit, Fosfor, Çinko, Demir ve Magnezyum bulundurur. Cildin yaşlanmasını geciktirici ve cildi güzelleştirici özellik taşır. Vücutta hücre zarının dayanıklılığını arttırarak bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

Ruşeymli Miksi : 1 Kg. için; 25 Kg. için;

Yaş maya : 40g. 1 Kg.

Su : 590 ml. 17.5 L.

Tuz : 14g. 350 g.

Su ve maya miktarı ortam

şartlarına göre ayarlanmaktadır.

Yoğurma

Çatal kazan : 25-30 dk.
Spiral kazan : 8-15 dk.
Sıcaklık : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan

tipi ve hızına göre değişebilir.

Fermantasyon

İlk fermantasyon : 10 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon : 10 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.

Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC
Pişirme süresi : 40-50 dk.