Euromix
Mor Sebze Miksi
Rengindeki morluk tamamen doğal olup, hiçbir suni renklendirici içermez. Rengi yüksek teknoloji kullanılarak ısıl işlemle özü elde edildikten sonra toz haline getirilen mor sebze tozlarından kaynaklanmaktadır. Mor sebze tozlarına çeşitli hamur ekşileri ve menekşe unu karıştırılarak elde edilen Mor Sebze Miksi, Euromix kalitesiyle kışkırtıcı bir lezzet ve sağlıklı bir ekmek sunar.
Euromiks
- Açıklama
KULLANIM
İÇERİK VE FAYDALARI
Buğday Unu, Mor Menekşe Unu, Mor Sebze Miksi, Ekşi Karışımları ve Fungal Enzimler içerir. Mor sebze tozları içerisinde bulundurduğu antosiyanin sayesinde normal ekmeğe oranla daha düşük glisemik endeksli bir ekmek sunar. Obezite ve diyabet karşıtı birleşenler ve kanser karşıtı antioksidanlar içerir.
BİLGİ: Mor Sebze Miks ile yaptığınız ürünlerin boyalı ya da doğal olduğu limon testi ile kontrol edilebilir,doğal ise limon sıkıldığında PH seviyesi düşeceğinden rengi kırmızılaşır,boya ise rengi değişmez kararır.
KULLANIM ŞEKLİ
MalzemelerMor Sebze Miksi : 1 Kg. için; 25 Kg. için;Yaş maya : 40g. 1 Kg.Su : 590 ml. 16 L.Su ve maya miktarı ortamşartlarına göre ayarlanmaktadır. | Yoğurma Çatal kazan : 25-30 dk. Spiral kazan : 8-15 dk. Sıcaklık : 24-26 ºC Yoğurma süresi kazantipi ve hızına göre değişebilir. | Fermantasyon İlk fermantasyon : 10 dk. Kesme yuvarlama Ara fermantasyon : 10 dk. Son fermantasyon : 30-45 dk. Bekleme süreleri hamur gramajı | Pişirme Pişirme sıcaklığı : 180-190 ºC Pişirme süresi : 40-50 dk. Hamur gramajına göre pişirme |