alt
alt

Euromix
Garner Eurovital

    Ekmek dünyasının en lezzetli ekmeklerinden birini sunar. Simit, Poğaça ve Galeta üretiminde lezzetli ve farklı olmak isteyenler için ideal bir karışımdır. İçerisinde bulunan çok sayıda tahıla anason lezzeti eklenilerek oluşturulmuş müthiş lezzetli bir üründür.

Euromiks
  • Açıklama

KULLANIM


İÇERİK VE FAYDALARI

    Buğday Unu, Çavdar Unu, Çavdar Ekşi karışımları, Yulaf Ezmesi, Ay çekirdeği, Keten Tohumu, Çavdar Kırığı, Buğday Kırığı ve Anason bulundurur.


KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

Garner Eurovital : 1 Kg. için;  25 Kg. için;
Yaş maya           :  40g.           1 Kg.
Su                       : 590 ml.      16 L.

Su ve maya miktarı ortam
şartlarına göre ayarlanmaktadır.
Yoğurma 

Çatal kazan   : 25-30 dk.
Spiral kazan  : 8-15 dk.
Sıcaklık          : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan
tipi ve hızına göre değişebilir.
Fermantasyon

İlk fermantasyon    : 10 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon  : 10 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.
Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC
Pişirme süresi     : 40-50 dk.


Hamur gramajına göre pişirme
sıcaklığı ve süresi değişmektedir.