Garner Eurovital

Euromix
Garner Eurovital

Ekmek dünyasının en lezzetli ekmeklerinden birini sunar. Simit, Poğaça ve Galeta üretiminde lezzetli ve farklı olmak isteyenler için ideal bir karışımdır. İçerisinde bulunan çok sayıda tahıla anason lezzeti eklenilerek oluşturulmuş müthiş lezzetli bir üründür.

Euromiks

Garner Eurovital

Açıklama

KULLANIM

İÇERİK VE FAYDALARI

Buğday Unu, Çavdar Unu, Çavdar Ekşi karışımları, Yulaf Ezmesi, Ay çekirdeği, Keten Tohumu, Çavdar Kırığı, Buğday Kırığı ve Anason bulundurur.

KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

Garner Eurovital : 1 Kg. için; 25 Kg. için;

Yaş maya : 40g. 1 Kg.

Su : 590 ml. 16 L.

Su ve maya miktarı ortam

şartlarına göre ayarlanmaktadır.

Yoğurma

Çatal kazan : 25-30 dk.
Spiral kazan : 8-15 dk.
Sıcaklık : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan

tipi ve hızına göre değişebilir.

Fermantasyon

İlk fermantasyon : 10 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon : 10 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.

Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC
Pişirme süresi : 40-50 dk.