Euromix
Pırasalı Ekmek
Ekmeği pırasa ile buluşturan bir sunum. Pırasanın yeşilliği ve muhteşem aroması ekmekle buluşuyor.
Euromiks
- Açıklama
KULLANIM
İÇERİK VE FAYDALARI
Pırasa Kurusu, Köy Unu ve Buğday Unu.
KULLANIM ŞEKLİ
MalzemelerPırasalı Miksi : 1 Kg. için; 25 Kg. için;Yaş maya : 40g. 1 Kg.Su : 590 ml. 17 L.Tuz : 14 g. 350 g.Su ve maya miktarı ortamşartlarına göre ayarlanmaktadır. | Yoğurma Çatal kazan : 25-30 dk. Spiral kazan : 10-15 dk. Sıcaklık : 24-26 ºC Yoğurma süresi kazantipi ve hızına göre değişebilir. | Fermantasyon İlk fermantasyon : 10 dk. Kesme yuvarlama Ara fermantasyon : 10 dk. Son fermantasyon : 30-45 dk. Bekleme süreleri hamur gramajı | Pişirme Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC Pişirme süresi : 40-50 dk. Hamur gramajına göre pişirme |