alt
alt

Euromix
Arap Arpa

    İçerdiği özel arpa ekşileri sayesinde Arpa Ekmeği’ nin lezzetinde ki yavanlığı ortadan kaldırıp yemesi müthiş keyifli bir ekmek sunar. Arpa Unu, Buğday Unu ve Arpa Ekşisi karıştırılarak elde edilmiş bir üründür. Arpa Ekmeği bol miktarda Protein, B1, B3, B6 vitaminleri içerdiğinden çok besleyicidir. Arpa Ekmeği şeker hastaları için çok faydalıdır. Düşük tansiyonu olanlara çok faydalıdır, tansiyonu yükseltir. Prostat büyümesini önler.

Euromiks
  • Açıklama

KULLANIM


İÇERİK VE FAYDALARI

    Arpa Unu, Buğday Unu ve Arpa Ekşisi karıştırılarak elde edilmiş bir üründür. Arpa Ekmeği bol miktarda Protein, B1, B3, B6 vitaminleri içerdiğinden çok besleyicidir. Arpa Ekmeği şeker hastaları için çok faydalıdır. Düşük tansiyonu olanlara çok faydalıdır, tansiyonu yükseltir. Prostat büyümesini önler.


KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

Arap Arpa         : 1 Kg. için;  25 Kg. için;
Yaş maya         :  40 g.           1 Kg.
Su                     : 590 ml.      16.5 L.

Su ve maya miktarı ortam
şartlarına göre ayarlanmaktadır.
Yoğurma 

Çatal kazan   : 25-30 dk.
Spiral kazan  : 8-15 dk.
Sıcaklık          : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan
tipi ve hızına göre değişebilir.
Fermantasyon

İlk fermantasyon    : 10 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon  : 10 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.
Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 180-220 ºC
Pişirme süresi     : 40-50 dk.


Hamur gramajına göre pişirme
sıcaklığı ve süresi değişmektedir.