Çeşidim Köy

Euromix
Çeşidim Köy

Köy Ekmeğine özel olarak öğütülmüş Tam Buğday Unu ile Anadolu 'nun seçkin buğdaylarının karışımından elde edilmiştir. İstenilen şekilde hacim alır ve kolay işlenir. Kendine has rahiyası ve Anadolu ekmeklerine has rengi ile doğal köy ekmeği lezzetini sunar.

Euromiks

Çeşidim Köy

Açıklama

KULLANIM

İÇERİK VE FAYDALARI

Doğal Köy Unu, Beyaz Un ve Kavrulmuş Arpa Unu kullanılarak üretilmiştir. Demir, Kalsiyum, Potasyum ve Magnezyum açısından zengin bir üründür. Sindirimi kolaylaştırır kan basıncını düzenler.

KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

Çeşidim Köy : 1 Kg. için; 25 Kg. için;

Yaş maya : 40g. 1 Kg.

Su : 590 ml. 16 L.

Tuz : 14g. 350 g.

Su ve maya miktarı ortam

şartlarına göre ayarlanmaktadır.

Yoğurma

Çatal kazan : 25-30 dk.
Spiral kazan : 8-15 dk.
Sıcaklık : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan

tipi ve hızına göre değişebilir.

Fermantasyon

İlk fermantasyon : 10 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon : 10 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.

Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC
Pişirme süresi : 40-50 dk.

Euromix Çeşidim Köy