alt
alt

Euromix
Çeşidim Köy

    Köy Ekmeğine özel olarak öğütülmüş Tam Buğday Unu ile Anadolu 'nun seçkin buğdaylarının karışımından elde edilmiştir. İstenilen şekilde hacim alır ve kolay işlenir. Kendine has rahiyası ve Anadolu ekmeklerine has rengi ile doğal köy ekmeği lezzetini sunar.

Euromiks
  • Açıklama

KULLANIM


İÇERİK VE FAYDALARI

    Doğal Köy Unu, Beyaz Un ve Kavrulmuş Arpa Unu kullanılarak üretilmiştir. Demir, Kalsiyum, Potasyum ve Magnezyum açısından zengin bir üründür. Sindirimi kolaylaştırır kan basıncını düzenler.


 KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

Çeşidim Köy    : 1 Kg. için;  25 Kg. için;
Yaş maya         :  40g.           1 Kg.
Su                     : 590 ml.      16 L.
Tuz                   : 14g.            350 g.

Su ve maya miktarı ortam
şartlarına göre ayarlanmaktadır.
Yoğurma 

Çatal kazan   : 25-30 dk.
Spiral kazan  : 8-15 dk.
Sıcaklık          : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan
tipi ve hızına göre değişebilir.
Fermantasyon

İlk fermantasyon    : 10 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon  : 10 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.
Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC
Pişirme süresi     : 40-50 dk.


Hamur gramajına göre pişirme
sıcaklığı ve süresi değişmektedir.