Rusların dünya mutfağına sunduğu yoğun çavdarlı bol ekşili, kışkırtıcı ve lezzetli bir ekmektir. Klasik Rus Çavdar Ekmeğine bağlı kalınarak hazırlanmıştır. Ekmek yapımında kullanılabilecek azami miktarda ki çavdar unu ile imal edilmiştir. Kabarması azdır, iç yapısı sıkı bir ekmektir. Faydaları ve lezzeti tartışmasız olan kavrulmuş ruşeym ile zenginleştirilmiştir. Çavdar başta olmak üzere tahıl ekşi karışımları ile lezzetine lezzet katılmıştır.