İtalyan Domatesli

Euromix
İtalyan Domatesli

İtalyan Ekmeği içerisindeki dokuz özel baharattan oluşan karışım ve kuru sebzelerle sabah kahvaltıları için muhteşem bir lezzet sunar. İçerisinde dokuz ayrı Baharat, Mısır Unu, Buğday Unu, Domates Kurusu, Domates Tozu ve Ekşi Hamur Tozları vardır. Besin değeri yüksek ve sağlıklı bir üründür.

Euromiks

İtalyan Domatesli

Açıklama

KULLANIM

İÇERİK VE FAYDALARI

İçerisinde dokuz ayrı Baharat, Mısır Unu, Buğday Unu, Domates Kurusu, Domates Tozu ve Ekşi Hamur Tozları vardır.

KULLANIM ŞEKLİ

Malzemeler

İtalyan Domatesli : 1 Kg. için; 25 Kg. için;

Yaş maya : 40g. 1 Kg.

Su : 590 ml. 16 L.

Su ve maya miktarı ortam

şartlarına göre ayarlanmaktadır.

Yoğurma

Çatal kazan : 25-30 dk.
Spiral kazan : 10-15 dk.
Sıcaklık : 24-26 ºC

Yoğurma süresi kazan

tipi ve hızına göre değişebilir.

Fermantasyon

İlk fermantasyon : 15 dk.
Kesme yuvarlama
Ara fermantasyon : 15 dk.
Son fermantasyon : 30-45 dk.

Bekleme süreleri hamur gramajı
ve ortam sıcaklığına göre değişir.

Pişirme

Pişirme sıcaklığı : 200-230 ºC
Pişirme süresi : 40-50 dk.